鍋をして、具が全部無くなった後に、残ったのこり汁で雑炊や、うどんを作ったりするのは誰もが一度経験しているのではないだろうか。具材のだしがでて、少し煮詰まったのこり汁は、特別なだし汁だ。しゃぶしゃぶ鍋を自宅でしたときだ。鍋にはだしこぶを引いて、煮だってからだしこぶをとり、そのお湯で野菜を煮てから、肉を入れてしゃぶしゃぶ鍋をした。使った野菜はほうれんそうと白菜の二点だけで、牛肉を使ってのしゃぶしゃぶだ。食べ終わった鍋には、少し濁った感じのお湯という表現がぴったりのだし汁が残った。さて、このだし汁で何を作ろうかと話した時に、なべを囲んでいた一人が、任せてと何やら麺を出してきた。黄色いちぢれ麺のそれは生ラーメンだった。生ラーメンを、残りのだし汁でゆでてつけ麺を作るというのだ。。茹でるにしてはだし汁が足りないというと、まず、つけ麺のつけ汁分のだし汁を鍋から取った後、なべにお湯をなみなみと入れて煮立つとラーメンを入れた。つまり、だし汁はつけ汁に使い、残りでラーメンをゆでるということだ。つけ汁の方には、好みで醤油や塩や、みそを使う。ラーメン同様、好きな味のつけ麺汁が出来上がる。だしが効いているから、調味料を溶かすだけで簡単につけ汁ができるのだ。あとは、ラーメンが茹で上がれば完成だ。ゆであがったラーメンをそれぞれが鍋からすくい、つけ汁につけて食べる。流しソーメンを食べてるみたいだと、おなかがいっぱいのはずなのに食べすぎて盛り上がってしまった。
そろそろ鍋の時期になってきた。どのような鍋を食べていこうか、いろいろ楽しみである。今年は、味噌ホルモン鍋を作ってみようと考えている。これはテレビで見た料理であるが、なんともおいしそうだったので、作ってみようと思ったしだいである。ガッツリと食べることができるメニューである。ホルモンを家で使うということはほとんどないが、この味噌ホルモン鍋を作ってしまえば、一気にホルモンを使い果たすことができるのである。
鍋もので温まって冬を楽しく過ごすと題して、色々と書いていきたいと考えています。それで、鍋ものの季節というとやっぱり、冬になるわけなんですが、鍋ものを冬にいただくというのは、本当に元気になるということを考えていった場合、素晴らしいことだと思うんですね。それで、鍋ものを食べていくと体が温まるという意外にもたくさんのメリットがあるわけなんですね。どういうメリットかというと本当にたくさんあるわけなんですが、まず、かぜをひきにくくなるというメリットがあるんですね。鍋もので温まって冬を楽しく過ごすと銘打って、どんどんと書いていきたいと考えています。
鍋といえば何をするのが一番であろうか。自分の家ではどうしても寄せ鍋になってしまう。最近ではスーパーなどで鍋のだしを売っていたりするのであるが、そのだしはどれもいまいちである。味がバチッと決まってしまうものが多いのである。自分としては少しずつ味を変えていきたいし、せめて２パターンくらいあると助かるものである。この鍋をどうするかというものは、人によって違うから、いろいろな人と鍋を食べるとそれはそれでおいしい。しかし、この前、入ったお店では相当おいしい持つ鍋を見つけてしまったのである。
バリエーション豊富な鍋はこれからの季節は、欠かせない物になってくると思います。鍋はいろんなバリエーションができるので、たくさんの人に愛される食事だと思います。鍋は料理が苦手な人でも、簡単の作ることが出来ますし、一人でも大勢でも手軽に作ることができ、楽しむことが出来ると思います。また鍋は、終わった後も、ご飯や麺などを入れて楽しむことができ、最後まで味わうことが出来ます。鍋はたくさんのバリエーションがあるのでいろんな人に好かれると思います。
しゃぶしゃぶは家で手軽に作れる鍋料理で、自分が大好きな料理の一つです。特に肉は食べたいんだけど、最近体重が増えてきたから、カロリーは控えたいという時にいいですね。焼肉として肉を食べるよりも、低カロリーで肉を楽しめますから。使う肉についてですが、スーパーに行くと、しゃぶしゃぶ用というのが売られています。